Safran Bio du Maroc 1 gram

Le safran Bio du Maroc venant de Taliouine est très certainement un des meilleurs safran au monde. La récolte 2022 vient d’arriver – pur premium catégorie 1 – ISO 3632. Pour des quantités de safran supérieure à 10g merci de nous contacter, quantités limitées. Récolte 2022.

Le safran Bio du Haut-Atlas et plus particulièrement de la région de Taliouine au Maroc est sans aucun doute le meilleur safran du monde. 90% de la production mondiale de safran se fait en Iran celui du Maroc reste tout de même au-dessus du lot en terme de crocine (la couleur), picrocrocine et de safranal (Composés organiques du safran qui sont responsables du goût spécifique du safran).

Les suisses ne s’y trompent pas d’ailleurs, un article du Nouvelliste le déclare comme étant un des meilleurs safran au monde. La fondation italienne Slowfood a testé ce safran de Taliouine et le constat est plutôt sans appel puisque sa concentration en safranal est très élevée, de plus il possède une teneur en phenyl-ethanol qui lui confère une légère et douce touche florale.

Le safran de Taliouine est le seul safran bio du continent africain de qualité supérieure et au pouvoir colorant de 50% supérieur à celui du safran d’Iran. De couleur rouge sombre, brique, l’or rouge du Maroc porte bien son nom.